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해물국수누룽지탕

예닮웹지기 2011.02.24 15:48 조회 수 : 3612


최고의 요리비결에서 소개되었던 메뉴~

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재료 : 우동국수 한팩, 올리브유, 편마늘, 편생강, 양파 1개, 멸치 육수, 새우, 표고버섯, 홍피망, 청피망, 청경채, 오징어
            대합살, 죽순통조림, 간장, 소금, 후추, 참기름, 굴소스, 월계수잎, 녹말물
 근데 대합살 못찾았고요, 죽순통조림은 다 중국산이라 뺐어요~~

1, 끓는 물에 올리브오일을 넣고 우동을 삶는다, 건져낸 우동은 찬물 얼음물 순서로 넣었다 물기를 빼 놓는다
2, 달궈진 팬에 올리브오일을 두르고 우동면을 노릇하게 굽는다
3, 냄비에 올리브유를 넣고 마늘, 생강, 양파를 넣고 볶다가 죽순, 표고버섯을 넣고 볶는다
4, 굴소스 적당량, 간장 적당량..ㅎㅎ 을 넣고 육수를 붓고 월계수잎을 넣고 끓인다
5, 대합, 오징어, 새우를 넣고, 소금 후추로 간을 한뒤, 마지막으로 청경채, 피망 넣는다
6, 참기름을 넣고 마지막으로 물녹말로 농도를 맞춘다
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